食補勝藥補【參棗蒸雞】

這是一道藥膳，
紅棗功能健脾和胃，人蔘（或西洋參）功能益氣健脾，
有提高血紅蛋白作用。有補中益氣，養血安神作用。
身體虛弱、面色蒼白、四肢乏力等可進行適當進補一下！

用料  

食補勝藥補【參棗蒸雞】的做法  

1. 將童子雞沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分；用手把1大勺鹽搓抹在雞內外，揉搓到鹽充分融化，放入冰箱冷藏20分鐘。

2. 取一耐高温深碗，放入西洋參、紅棗、枸杞和香菇片，將雞覆蓋在食材上，撒上1大勺鹽和450g水，放入蒸鍋並蓋上蒸蓋。

3. 主鍋中加入1000g水，蓋上鍋蓋，放上覆式蒸鍋，設置：80分鐘/140℃/1檔蒸制。烹飪完成，取出趁熱食用。

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小貼士

1、西洋參可以替換成別的參蒸制。