菠菜拌粉絲 拌菠菜 涼菜 菠菜雞蛋醬 蒜香菠菜 麻醬拌菠菜

夏天的美食，香啊！

用料  

菠菜拌粉絲 拌菠菜 涼菜 菠菜雞蛋醬 蒜香菠菜 麻醬拌菠菜的做法  

1. 一、菠菜拌粉絲
   粉絲熱水燙，泡8至10分鐘
   花生炸熟
   胡蘿蔔切絲

2. 鍋里加熱水，加鹽和油，下菠菜，水開下鍋水開撈，不要焯水時間太長！撈出，放冷水

3. 碗裏放焯好的菠菜，粉絲，花生米胡蘿蔔絲

4. 加生抽，醋，鹽，雞精，白糖，香油，花椒油，辣椒油，蒜末和幹辣椒段這倆是靈魂，燒熱油熗香！

5. 抓拌均勻
   饞人不饞人

6. 二、拌菠菜
   菠菜洗乾淨，焯水斷生，去草酸
   撈出，切段放碗裏
   然後蒜末，鹽，香油，醋，芥末油，抓拌均勻！原汁原味！

7. 三、菠菜雞蛋醬
   菠菜洗乾淨切段，水開放油，鹽，下菠菜焯水，過涼水攥幹，放入盤中。
   料汁：碗裏放一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺耗油，澱粉少許，半碗清水，攪拌！
   然後起鍋燒油，鍋裏油熱下去打好的雞蛋液，炒熟劃散。然後倒入調好的料汁，炒至入味，收濃湯汁。

8. 四、蒜香菠菜
   菠菜洗乾淨，焯水，焯水時放油和鹽。
   碗汁：
   碗中放入鹽，少許白糖，生抽，料酒，清水，土豆澱粉，攪拌均勻備用。
   另起鍋放油，放入蒜末炒香！倒入碗汁，炒至粘稠！然後倒在菠菜上！

9. 五、麻醬拌菠菜
   菠菜洗乾淨，焯水，加油鹽，過涼水
   加蒜末，麻醬

小貼士

菠菜的營養和花生的營養不可估量