追劇必備！0失敗的酸辣檸檬小雞爪！

追劇必備！0失敗的酸辣檸檬小雞爪！和空調汽水奶茶電視劇綜藝都絕配！

主要是被我媽讚不絕口，甚至連裏面的配菜都不放過要吃掉，所以一定要記錄下來哈哈哈~

用料  

追劇必備！0失敗的酸辣檸檬小雞爪！的做法  

1. 雞jio洗乾淨，剪指甲，剁兩段，再洗洗。

2. 冷水入鍋煮雞爪，加入1勺料酒，5片生薑，水開後中小火再煮15分鐘關火。過程中注意撇除浮沫。

3. 煮的時候可以準備食材啦。大蒜拍碎切成蒜蓉，小米椒切成辣椒圈，半顆洋葱也切丁，檸檬切片、葱和香菜切段。

4. 雞爪也煮好啦。撈出來放冷水裏沖洗一下，然後涼開水泡10分鐘左右。（更q彈）

5. 此時調料，8勺生抽、5勺醋、2勺蠔油、2.5勺糖、1勺香油、一點點鹽，在碗中攪拌均勻。調完後自己嘗一點點，感受下味道，不酸就加醋，淡了可以再加點生抽。但是注意醬料本身就是味道比較重的，才好醃製雞爪哦。

6. 將瀝水後的雞爪轉至大碗中，放入薑末、蒜蓉、洋葱丁、辣椒圈、葱、香菜、檸檬、倒入調製好的醬料。帶上手套，盤他！抓勻！

7. 蓋上蓋子，送入冰箱，冷藏幾個小時，就可以吃啦，越久越入味！

8. 第二天早上拿出來！開蓋！美味！絕了！關於夏天的記憶又被喚醒了！

小貼士

煮雞爪時加入料酒以及生薑可以去腥

喜歡吃軟糯一點的請煮久一點點或者開大火哦，中小火煮15分鐘剛好勁道有嚼勁

醬料調製完畢後一定要嚐嚐，感受下判斷下，口味重很正常哈

冷藏後開吃時裏面的作料也可以吃，尤其是洋葱，會變甜！

佐料中還可以加入熟蒜蓉哦，生蒜蓉會比較辣。不愛香菜的同學也可以不加香菜哦。