下酒，追劇必備小吃之網紅檸檬雞爪

用料  

下酒，追劇必備小吃之網紅檸檬雞爪的做法  

1. 準備十幾個雞爪洗乾淨，剪掉指甲

2. 將所有雞爪一分為三

3. 涼水下鍋，放入處理好的雞爪子，加入生薑，葱，料酒，鹽，煮個10分鐘左右（用筷子插一下雞爪，可以插進去就表示煮的差不多了）

4. 煮雞爪的時候準備配料
   葱，姜，蒜切碎末
   小米辣（這個辣椒很辣，放一個就差不多了，如果不怕辣可以多放幾個）切小圈⭕️，青椒切絲
   洋葱切絲
   檸檬切片，去籽

5. 煮雞爪時準備料汁
   8勺味極鮮醬油，6勺醋，1勺蠔油，半勺鹽，1勺糖，半勺雞精，2勺香油，加入蒜末攪拌均勻備用

6. 準備一盆冰水，將煮好的雞爪涼水沖洗乾淨，然後放入冰水裏寖泡5分鐘

7. 將冰好的雞爪撈出，倒入料汁攪拌均勻，然後加入所有配料，再次攪拌均勻，蓋上保鮮膜，夏季放入冰箱保鮮，冬季室温就可以，期間記得攪拌一下，放置5-6小時就可以開吃了