豆卜娃娃菜 / 油豆腐娃娃菜

世上竟有既清淡又下飯的快手菜？

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用料  

豆卜娃娃菜 / 油豆腐娃娃菜的做法  

1. 香菇泡發

2. 香菇泡發

3. 娃娃菜洗淨，掰開，然後橫着切成段；油豆腐對半切

4. 起油鍋，大火炒娃娃菜 （先放菜根部分，後放菜葉部分）

5. （續）

6. 倒入一些開水

7. 倒入香菇

8. 倒入豆卜/油豆腐

9. 簡單翻炒後，轉中火，加蓋燜5-6分鐘左右

10. （續）

11. 倒入少許生抽

12. 放鹽（我們家的鹽不太鹹，我放了2小勺
    供參考）、少量糖（可以調出一些鮮味喲）

13. 稍作翻炒，撒葱花，出鍋！

14. 完成

小貼士

1、豆卜/油豆腐不要偷懶不對半切噢，可以讓量變大、口感變好，一舉兩得！
2、炒娃娃菜時，因為根部不容易熟，所以先放入菜根部分炒一會再放菜葉部分，可以有效地防止一頭過熟而一頭還未熟
3、娃娃菜不用炒很久，畢竟後面還要燜，太軟了不好吃噢
4、加水就只能加一次噢，不要最後覺得水不夠了臨出鍋又再加，會大大影響菜的口感