藤椒花甲，人生中最鮮嫩美味的那一段

海鮮一直都是我的最愛，尤其是花甲啊，生蠔，扇貝之類的，吃上多少回都不過癮，我覺得我應該是一個海邊娃兒，哈哈哈哈嗝

用料  

藤椒花甲，人生中最鮮嫩美味的那一段的做法  

1. 花甲提前泡水，加少許鹽幾滴香油。靜泡是為了讓花甲吐沙，至少一個小時哦。可不能在享受美味的時候，磕到牙。

2. 撈出後加清水沒過花甲，加一勺料酒。不加鍋蓋，開大火煮沸。花甲煮開花就好了

3. 趁着煮花甲間隙準備葱薑蒜小米辣，生薑切片，蒜切片，小米辣切段。時間可不能耽擱了

4. 花甲煮好後撈出還是要再洗一下哦，冷水過一遍

5. 熱油，加葱薑蒜小米辣翻炒，喜歡吃辣的，可以多加點小米辣。

6. 加入藤椒火鍋底料炒化出油，一半底料就夠了，剩一半，等會做個藤椒油啥的也不錯啊

7. 倒入花甲翻炒，加半碗水或者啤酒，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油。

8. 大火燒開，水沸騰差不就可以裝薩博啦啦啦

9. 最後撒上靈魂葱香菜，簡直完美！

小貼士

泡花甲要耐心點哦，泡好了，就很快了