每年這個時候，最愛的一道菜！筍嫩肉鮮，湯汁下飯，嘖嘖嘖！快點做起來！😍😍😍
用料
| 春筍 | 500克 |
| 鹹肉 | 225克 |
| 蹄膀 | 750克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生薑 | 3克 |
| 葱 | 幾根 |
應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法
蹄髈切塊焯水備用
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第2張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第2張")
鹹肉焯水切塊備用
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第3張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第3張")
春筍切滾刀塊焯水，同樣備用
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第4張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第4張")
把鹹肉和蹄膀放到鍋中，加入料酒和生薑，倒入熱水給它們洗桑拿，期間看着火，水少了繼續加水，大概燉一個半小時左右
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第5張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第5張")
加入春筍，繼續燉20分鐘左右
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第6張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第6張")
起鍋，放點葱段，開吃吧！☺️☺️☺️
![應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第7張]( "應季食之醃篤鮮-最愛那一味鮮的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.鹹肉已經是鹹的，所以就不用再放鹽了
2.鹹肉、蹄膀和春筍記得都要焯水
3.按自己口味鹹肉可以換成鹹蹄膀，另外還能放點厚千張之類，☺️
