味好美青花椒蒸鱸魚|鮮嫩美味

對於被寒濕困擾的人來説，清蒸、炒菜、煲湯時加幾粒味好美青花椒，不僅可以增加香味，也有助於祛除身體內的濕氣。今天用味好美青花椒來蒸鱸魚，肉質潔白細嫩、味道微麻可口，最大程度的保留了鱸魚的“鮮香”，簡直太下飯了！

用料  

味好美青花椒蒸鱸魚|鮮嫩美味的做法  

1. 備好食材。

2. 將宰殺好的鱸魚清洗乾淨，在鱸魚身上和肚子裏撒2～3克鹽抹勻，然後用清水沖洗一下，把鱸魚表面的黏液清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，這樣魚肉會更加鮮嫩緊緻，而且沒有腥味。

3. 抹少量味好美青花椒椒鹽備用。

4. 葱、姜清洗後，切薑片、薑絲、葱段、葱絲，將薑絲、葱絲放在水裏浸泡一會。

5. 準備一個蒸魚的盤子，盤底放0.5克味好美青花椒、適量葱白段、薑片，放上鱸魚，淋1勺黃酒增香，鱸魚肚子裏和身上放上薑片再放0.5克味好美青花椒。

6. 煮一鍋水，開水上鍋，大火蒸8分鐘，蒸好後，不要立刻開蓋，用餘熱再虛蒸一分鐘。

7. 這時我們來熬個料汁，鍋中放20克生抽、15克水、8克糖、適量葱段、薑片。

8. 小火煮至冒泡。

9. 去掉葱段和薑片備用。

10. 魚蒸好後，保留魚，把湯汁、薑片等其它東西都倒掉。

11. 鱸魚身上放上葱薑絲、從盤邊淋入熬好的料汁，再放上0.5克味好美青花椒、放紅色辣椒圈點綴一下。

12. 再澆一大勺熱油爆香。

13. 開動吧。