麻油豬腰

涼菜基本是夏天餐桌上的標配。製作方法簡單，少油煙，開胃。今天寫的是麻油豬腰。有些人不喜歡豬腰的味道，但如果處理得當的話，還是可以成為很美味的食物的。

用料  

麻油豬腰的做法  

1. 豬腰處理乾淨，切片，一碗清水，下一把花椒，放入豬腰浸泡半小時。

2. 將花椒和豬腰撈出放入煮開的水中煮熟，豬腰變色後大概煮2分鐘就可以了，撈出放入冰水中。

3. 調製醬料，2勺醋，2勺生抽，一撮白砂糖，葱花，2勺麻油，將醬料倒入豬腰中拌勻，放入冰箱半小時後可以享用。