麻油腰花+太太樂麻油

要問用麻油做什麼菜好吃？我第一想到的就是：麻油腰花！每次我家做都是兩對（四個）起步，否則不夠吃，不信你可以做做看。我的做法雖然比不上專業大廚，但可以説是絕對的沒有騷異味，吃過的人都評價不錯，所以我來分享給大家。

用料  

麻油腰花+太太樂麻油的做法  

1. 主角登場，一般我都是買兩對豬腰，少了不夠吃

2. 我準備剖開這個豬腰，提醒朋友們一定要剔除中間的腰臊，否則沒法吃。平常大家買的話直接攤位讓老闆幫忙剔除是最好，要不然對新手來説真的有點難度。

3. 這個就是腰臊部位必須剔除乾淨，否則沒法吃！重點提醒🔔

4. 外表的薄膜也要撕掉

5. 處理乾淨的豬腰，準備切腰花

6. 腰花全部切好了

7. 泡涼水以除血水，至少泡半個小時，期間還需要多次換水。

8. 然後再一下焯水

9. 煮至腰花的邊有點翹就可以撈出來

10. 然後再放用涼水浸泡，這不僅可以再次去除血水，還能讓腰花的口感脆嫩，繼續換幾次泡腰花的水，看到不再有血水滲出腰花已經變白基本上就可以炒了

11. 開中小火，麻油不能高温要不然口感會苦，加豬油一起做不僅能解決這個問題而且會更香

12. 太太樂麻油來啦！

13. 放入薑片煎至姜邊邊有點焦黃

14. 然後放進腰花翻炒片刻

15. 再放入米酒。放米酒與豬腰是絕配，味道好極了！

16. 用生抽、耗油調汁

17. 放入鍋內

18. 再放青紅椒

19. 最後放入水澱粉

20. 灑上葱花

21. 鐺鐺鐺！香噴噴的麻油腰花就出鍋了

22. 看着就很誘人吧？趕緊去買材料做起來吧！

小貼士

1，腰臊必須剔除乾淨！否則沒法吃
2，麻油不耐高温，温度高了易發苦，最好不能單獨用麻油做，再加一種油一起做就可以解決這個問題