豬腰面

悦媽，上豬腰面，好咧！立刻來！

用料  

豬腰面的做法  

1. 豬腰對半剖開，去除腰騷，洗淨切成薄片。加料酒、大葱葉抓勻，放置十分鐘。

2. 挑去大葱葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用。

3. 鍋裏注入適量清水燒開後，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟後撈起，裝大碗裏。

4. 另起一鍋，注入適量清水，水燒開後，放入薑絲、食用油。

5. 倒入豬腰片，中小火煮熟豬腰。

6. 加入適量鹽，香菜，撇去鍋裏的浮沫，關火。

7. 把煮好的豬腰（連湯一起）淋在麪條上面。

8. 紅油辣子～

9. 適量紅油辣子+適量生抽+適量陳醋拌好，淋在豬腰麪條🍜上。

小貼士

不吃辣，就不加紅油。