芹菜炒雞蛋-附帶炒蛋視頻

除了西紅柿雞蛋，芹菜，冬瓜，茄子，辣椒等蔬菜炒雞蛋也很美味。

用料  

芹菜炒雞蛋-附帶炒蛋視頻的做法  

1. 芹菜洗淨，去掉老筋，斜刀切成薄片。

2. 雞蛋加一點鹽和料酒，充分攪打（空氣混進去越多，蛋炒出了來越蓬鬆）。熱油炒成塊，盛出來備用。

3. 不着急攪拌，等雞蛋定型以後再翻，這樣能炒出來漂亮的雞蛋塊兒，而不會亂七八糟不好看。

4. 鍋中放少許油，油熱後倒入芹菜，加適量鹽，翻炒到芹菜變軟。

5. 倒入炒好的雞蛋，翻炒兩下出鍋。

小貼士

大火快炒，可以保證芹菜脆嫩。雞蛋加入料酒可以讓雞蛋炒出蓬鬆的口感，而且不會老。