紅燒肉，一秒學會，上桌就被秒空盤

紅燒肉是一道看似簡單，但其實真的好難啊，在經歷無數次失敗後！！！我終於做出能空盤的紅燒肉了…感動了自己。喜歡我的菜譜，請給我點個關注吧，謝謝啦。

用料  

紅燒肉，一秒學會，上桌就被秒空盤的做法  

1. 準備500克也就是一斤去皮豬五花，也可以帶皮的（儘量選肥瘦相間的）

2. 冷水下鍋！！冷水！！

3. 加入葱，薑片，料酒，花椒，這一步的步驟是為了給豬肉去腥味。

4. 準備其他配料，冰糖，桂皮八角。（這裏特別提一句，你可以不加大料，取決於你買的肉好不好、比如土豬肉是完全不用加大料的，會蓋過豬肉的香味，澳洲的豬肉不放血會有點腥，所以這裏放一點）

5. 焯水後，瀝乾水分，備用。

6. 淋幹水分後，鍋里加一點點油，下五花肉，煎至兩面金黃，如果你覺得油太多，可以適當的到出來一些

7. 煎好後，放入剛剛準備的那些料，有人會問不需要炒糖色嗎？不需要的喲，糖加入後是為了最後肉的顏色好看。

8. 加入兩勺老抽，家裏的小勺子

9. 生抽更具自己口味添加喲，不用加鹽，生抽味道已經有鹽的味道了，

10. 大概這個樣子滴，翻炒一下，肉都均勻上色了。

11. 加入開水，這裏一定要是熱水，肉糯不糯就是靠熱水，冷水不行喲，會失敗。

12. 熱水滾鍋後，開小火燉四十分鐘。要是那種很小的火，慢慢燉。四十分鐘後可以嘗一塊，超好吃，然後大火收汁即可，大概五分鐘，成這種油亮的感覺。

13. 就可以盛出來了！男友説很好吃，最後光盤了喲～～～

小貼士

按照這個方子，基本上是不會出錯的，如果有條件的話用砂鍋燉更好喲～～肥肉油而不膩，快來試試吧。