流口水的麻辣香鍋蝦拼鴨掌

好想吃幹鍋，門也出不去幹脆自己做，在防護疫情的時刻每個人都是大廚，武漢加油，中國🇨🇳加油！

用料  

流口水的麻辣香鍋蝦拼鴨掌的做法  

1. 醃製蝦

2. 鴨掌去筋煮好不會縮水

3. 配菜

4. 煮素菜

5. 鍋裏倒油，油温插入筷子冒小泡炸蝦
   炸至蝦🦐身彎曲，蝦殼變脆

6. 繼續炸土豆

7. 鍋裏油小火放花椒，蒜片薑片葱白炒香，再加幹鍋料倒入蝦鴨掌翻炒，倒素菜繼續翻炒，加老抽雞精少許鹽耗油調味

8. 出國前倒入芹菜洋葱炒至斷生

9. 撒上漂亮的白芝麻，出鍋，(有香菜可以再放一點點綴)

小貼士

1.炸蝦前要用澱粉裹一下，不要開背，以防水分流失
2.炒花椒要小火，不然很容易焦
3.我用的飯巢幹鍋料確實很香，就是太辣，少加一點，可以加豆瓣和少許幹鍋料