三種食材輕鬆get焦糖奶茶（紅茶味濃郁·低糖低脂版本）

宅在家好想喝奶茶
我個人很不喜歡往一鍋牛奶裏撒一把茶葉來煮的配方，總有説不出的詭異感。閒下來自己琢磨出來了一個，喝起來意外的不錯。
是茶味很濃的版本，微苦澀的紅茶馥郁和醇厚奶香在口腔中交織飛揚。在比起台式反而有點像沒那麼厚重的港式，不需要淡奶，也許還可以改成鴛鴦。
比較快手，材料也很簡單，適合懶人

配方可做一杯封面圖125ml左右容量的咖啡杯，可翻倍做大分量
*1勺=15ml

用料  

三種食材輕鬆get焦糖奶茶（紅茶味濃郁·低糖低脂版本）的做法  

1. 準備一口鍋，加入一勺砂糖和一勺水，中小火熬製焦糖

2. 如果擔心控制不好焦化程度，可以在糖液開始變色後轉最小火

3. 熬製到自己喜歡的程度，顏色越淺甜度越高。我很怕甜所以會熬到上面這個狀態，成品是適合不嗜糖星人的微苦口味

4. 焦化程度滿意後倒入125ml的水（！此處需要帶上手套防止被飛濺的糖液燙傷），攪拌使焦糖完全融化

5. 待水沸騰後加入1包紅茶包（照片是3倍的份量），蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右

6. 關火，將紅茶液盛出備用，過濾這步可有可無

7. 1勺奶粉加1勺半的熱水調製成濃牛奶，倒入紅茶中，完成。請享用你的自制焦糖奶茶:D

小貼士

1.焦糖第一次熬的話可能有點難掌握，多做幾次找到自己合適的口味哦。

2.我對奶茶裏的紅茶部分品質要求沒有太高，這裏用的是立頓，茶包比較方便，換成等量茶葉也是可以的。

3.奶粉不能用牛奶替換！我用別的配方做出來口味奇怪就是因為牛奶太稀了，想要茶味濃就不要用牛奶。奶粉和水的比例是1:1.5，如果想要奶香味更突出可以根據個人喜好更改。可以使用脱脂奶粉。

4.做冷飲的話可以將紅茶液冷藏降温後再與濃牛奶混合，但是建議冷藏時間不要過長，紅茶可能會變澀。

最後謝謝你看到這裏！雖然我很囉嗦但它就是個簡單好喝的奶茶配方～如果你能試着做做看的話我會很開心！