一直很喜歡喝奶茶,中意的奶茶是茶香、奶味濃、淡淡的甜
週末碰巧試到一個很喜歡的配方,只用到4g糖,剛剛好
用料
白砂糖 | 4g |
水 | 40g |
茶葉 | 大吉嶺一包 |
牛奶 | 科迪純奶一袋(180ml) |
低糖又香醇的鮮奶焦糖奶茶的做法
第一步,製作焦糖
厚底的小鍋放入4g白砂糖,慢慢加熱到焦糖色第二步,煮茶
加40ml水到焦糖液中(注意温度很高,不要被燙到了),糖融化後,放入茶包,煮半分鐘,關火,蓋鍋蓋悶2分鐘第三步,加奶
再次開小火,倒入牛奶,微微煮一下到温度合適即可,不要煮沸
注:
牛奶不和茶同煮,可以最大的保留牛奶的香氣和營養好啦,enjoy~
小貼士
因為量小,全程小火哦
原料的選擇:家裏正好有這兩種奶和茶,發現還挺搭的,這個奶奶味很足,推薦~