焦糖醬，自制焦糖奶茶

焦糖的味道，有種浪漫的感覺。自己在家就能做，特別簡單，只需要3種原材料。

用料  

焦糖醬，自制焦糖奶茶的做法  

1. 首先在鍋裏倒入水和白砂糖，先不要開火，用刮刀大致攪勻。

2. 開小火加熱

3. 慢慢地出現這樣的小泡，糖漿逐漸升温，中間不可以用刮刀去攪拌，防止結晶

4. 氣泡慢慢變多

5. 慢慢地開始變色，最開始是淺琥珀色

6. 顏色逐漸加深

7. 深琥珀色時，你會問道濃郁的焦糖味，如果有温度計，可以測試一下温度，大約182℃。這個時候離火，加淡奶油，淡奶油需要提前加熱好，大概75℃。

8. 用刮刀攪拌，繼續小火熬煮，大約30秒。

9. 攪勻以後轉移，坐冰水降温。

10. 保存在乾淨的容器裏，可以冷藏放一個月。

11. 一勺焦糖醬，一杯熱牛奶，簡單的飲料就可以自己做了。根據自己的口味，可以加入紅茶湯，果醬等等你喜歡的材料～3

12. 要點總結

小貼士

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