自己醃製的酸菜，又香又脆又衞生，快手炒個酸菜，粥粉面飯都能搭配着吃😋
用料
| 自制酸菜 | 3棵 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 喜歡辣的可以加小米辣 |
簡單又好吃的快炒酸菜的做法
醃好的酸菜取出三棵，開罐就聞到濃濃的酸菜味
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第2張")
洗乾淨抓幹水，切成細條
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第3張")
直接放入無水無油的炒鍋裏，中小火
⚠幹炒！幹炒！幹炒！
這一步主要為了炒幹些水份，酸菜會更香脆！![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第4張")
幾分鐘就可以炒至這樣乾爽的樣子，接着下一步
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第5張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第5張")
放入切好的蒜蓉
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第6張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第6張")
倒入適量食用油
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第7張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第7張")
開大點火翻炒，喜歡吃辣的，可以加入小米辣，喜歡吃帶甜的可加點糖……翻炒幾下就可以出鍋了。不用加鹽！不用加鹽！不用加鹽！酸菜本來就是帶鹽醃的，不用再加鹽炒了。
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第8張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第8張")
炒好出爐！粥粉面飯，任君搭配！
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第9張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第9張")
湯麪搭配點酸菜，美味😋
![簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第10張]( "簡單又好吃的快炒酸菜的做法步驟圖 第10張")
