好吃又簡單的酸菜魚

在朋友家吃的一道酸菜魚，第二天就自己嘗試做了一下，超好吃，魚肉很鮮滑
❤️

用料  

好吃又簡單的酸菜魚的做法  

1. 魚在菜市場就殺好，最好自己拿回家切片，市場切的比較厚

2. 我買的是這種酸菜魚料，裏面有三包料，酸菜、調料包和湯底料

3. 切好的魚片放少許料酒，幾片姜，一些葱白，和酸菜魚包裏的醃製粉醃製十幾分鍾

4. 姜切末，蒜切片，葱切段，辣椒切圈，準備好花椒少許（看你個人口味）

5. 魚頭魚骨先燒熱油煎兩面金黃，撈出備用

6. 留底油燒熱放姜葱蒜花椒炒香，放入酸菜炒出香味後加熱水，然後把煎好的魚骨倒入，加入湯底料包，一點醬油，熬製7、8分鐘（蒜片需要留一些，最後成品需要炸蒜油）

7. 時間到了之後把酸菜魚骨撈出，把湯底留鍋內開大火，把魚片倒入，滾1、2分鐘，這個時候千萬別用鍋鏟攪動，魚肉容易爛。

8. 魚肉出鍋之前撒一些胡椒粉，倒入碗內（我家碗小，碗大的多一些湯更好吃）。
   在做好的魚上放些紅辣椒，一些花椒。鍋內放油，把剩下的蒜片丟進去炸到金黃，淋在花椒上，滋啦一下香味全出來了，再在上面放些香菜做裝飾。完美❤️

小貼士

1、魚肉儘量片薄一些，更易入味
2、這個酸菜魚包夠味了，不需要額外加鹽
3、做好之後儘快食用哦