四川人私房紅油辣子的祕訣

我們四川人管這個叫“熟油辣椒”，是我們家家户户的櫥櫃裏必不可少的調料～
開架有成品商品賣，
可是對於一個有口味追求的四川人來説，自己做才是不二真理～關鍵有區別於常的配方

用料  

四川人私房紅油辣子的祕訣的做法  

1. 把料這樣碼好，我家沒有花生碎了～

2. 這個油就是祕訣了，一般人家做熟油辣椒，就是用菜籽油直接燒熱。我做了一些小創新，用的炸過醬油醃製的五花肉瀝好的菜籽油。炸好的五花肉可以用來做幹鍋哦，香的很！

3. 燒熱的油（不要燒開，7成熱差不多了，不然會把辣椒麪燙焦），倒入配料碗，瞬間蓬香滿室！！

4. 油辣椒涼了以後，可以儲放很久，平時做個麪條、涼拌個菜、還是做個蘸料什麼的，直接使用，太讚了！