快手美味的咖喱蟹

家裏的寶貝很喜歡吃咖喱，今天做一道快手美味的咖喱蟹給她嚐嚐

用料  

快手美味的咖喱蟹的做法  

1. 挑選蟹身微鼓（肉厚，肥美），活潑的蘭花蟹（新鮮）

2. 刷子刷洗乾淨，掰下蟹殼，剁下鉗子（敲碎容易入味），蟹身切四塊

3. 找個大點的盆，放入處理好的螃蟹，加入少許料酒（7只約1000克），少許鹽，澱粉和麪粉拌勻。（新鮮的螃蟹不腥，不需要很多去腥的佐料了）

4. 草菇切兩半備用，土豆切條，雞樅不用切。

5. 鍋裏放多一點食用油，下入裹好漿的螃蟹，炸到金黃色起鍋。放在一旁備用

6. 將就鍋裏的油，下入少量姜，蒜，洋葱丁炒香，倒入喜歡的蔬菜，我準備的是草菇，雞樅和土豆條。

7. 蔬菜炒到變色，加入我們的咖喱醬，炒香，倒入炸好的螃蟹翻炒均勻，加入椰漿。（取部分椰漿和一個生雞蛋攪拌均勻倒入），雞蛋加了椰漿後炒到螃蟹裏就不會有大塊。能更好的融入到湯汁裏面。

8. 倒入椰漿後，加少許糖，燜煮兩分鐘即可起鍋。（成品咖喱醬已經有鹽有味了，自己煮的時候可以嚐嚐鹹淡，我煮的這個就加了少許糖，沒有再加鹽）

9. 美味的咖喱蟹就做好啦，做這道菜關鍵步驟就是螃蟹要炸香，這樣做出來才好吃不腥。吃完螃蟹加點米飯到咖喱湯汁裏面簡直不要太美。

10. 這個是我使用的咖喱醬品牌（麥德龍買的），大家可以選自己喜歡的品牌。