夏天最愛 超級脆爽的——涼拌萵筍絲

用料  

夏天最愛 超級脆爽的——涼拌萵筍絲的做法  

1. 準備好要用到的食材。

2. 萵筍切細絲倒入容器加入2勺鹽用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘，可以看到出了很多汁水，然後用清水沖洗乾淨瀝乾水分。

3. 蒜切末、小米辣切碎。

4. 將小米辣、蒜末、1勺海鮮醬、1勺鹽、1勺白糖、3勺米醋、2勺香油，依次加入小碗中，攪拌均勻，料汁就調好了。

5. 將調好的料汁倒入裝有萵筍絲的大碗中攪拌均勻。

6. 開吃!脆爽鮮辣超適合夏天啊~~~

小貼士

1、加了海鮮醬的萵筍絲風味提升不止一個檔次哦，我自己做這道菜有時候偷懶圖方便就只加點海鮮醬、小米辣、香油拌拌一樣好吃哦，懶人必備，哈哈~

2、這道菜做的好吃的關鍵是萵筍要用鹽醃製一下再拌，很多人選擇焯水再冷卻，這樣不僅會導致萵筍的營養流失，也會影響萵筍脆嫩的口感。

3、拌好的萵筍絲天熱的時候冷藏後再吃，風味更佳哦!