瑤柱蝦皮紫菜湯（兒童孕婦補鈣湯）

蝦皮、紫菜都是含鈣豐富的海產品，特別適合小孩食用，尤其是三到五月長高的季節更應該多喝。該湯也適合孕婦食用，我懷孕的時候沒吃鈣片，都是靠喝蝦皮紫菜湯、牛骨湯補鈣的。

但因為蝦皮和紫菜的口感不是很好，很多小孩都不愛吃，為了讓小孩營養多元，特意將紫菜和蝦皮剁碎再煮，口感會好很多，小孩易於接受。

湯在喝之前加上麻油，麻油具有潤腸的功效，很適合有便祕的小孩食用，但注意麻油不宜加熱太久，一般喝前再加。

用料  

瑤柱蝦皮紫菜湯（兒童孕婦補鈣湯）的做法  

1. 備料，紫菜、蝦皮剁碎，瑤柱用熱水泡軟，撕成絲，泡瑤柱的水留着；

2. 紫菜洗淨，放水裏浸泡片刻，剁碎，放碗里加少量的水繼續浸泡；蝦皮洗淨，剁碎；

3. 如果覺得剁碎的蝦皮口感還是不能接受，可以將蝦皮洗乾淨，炒幹，然後打粉存放，煲湯、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋都可以放進去，一來增加營養，二來用作調味；

4. 水開後，泡瑤柱的水和瑤柱一同倒入鍋中，再倒入蝦皮末；

5. 煮15分鐘左右，瑤柱和蝦皮都已經出味，就可以倒入紫菜，煮5分鐘左右，加入蛋液，攪拌成蛋花，再加入葱花、麻油，即可關火；

6. 瑤柱和蝦皮本身帶有鹹味，基本不用下調味，但如果覺得味不夠，可以加適量的鹽調味。

小貼士

蝦皮和紫菜剁碎，使口感更細滑，小朋友跟喜歡喝！