日式黑松露奶醬烏冬面+黑松露炒蛋

宅家就可以做的星級料理，用黑松露醬搭配烏冬面，乳酪的微酸濃香味和松露超級搭，而且用的是粗烏冬麪條，吃起來完全不會油膩。如果沒有烏冬面，用白米飯代替也可以，做出來就是美味的燉飯了。再用黑松露醬炒個蛋當配菜，在家也可以米芝蓮！

用料  

日式黑松露奶醬烏冬面+黑松露炒蛋的做法  

1. 鍋中加熱，放入黃油融化，加入蒜末翻炒。

2. 加入適量歐薩黑松露醬，翻炒後加入白葡萄酒。

3. 繼續加入牛奶和少許淡奶油，撒上芝士粉，攪拌燒開。

4. 放入烏冬面，蓋上蓋子，小火煮至麪條散開。

5. 加入綠葉蔬菜，撒上適量黑胡椒和鹽調味。

6. 拌勻後盛出即可，再加點黑松露醬提升風味。

7. 另拿一個碗，碗中打散兩個雞蛋，加入一大匙黑松露醬。

8. 再加少許鹽和牛奶，將蛋液攪拌均勻。

9. 鍋裏倒一點橄欖油，小火倒入蛋液。

10. 輕輕翻炒至半熟出鍋，即可享用。

小貼士

歐薩黑松露醬，是高級西餐廳必備佐料，嚴選意大利黑松露，加入特級初榨橄欖油與雙孢蘑菇，由名廚調配，菌香濃郁，口感醇正，營養價值很高。用來做意麪、炒飯或披薩也超好吃。