黑松露油

沒有什麼美食故事，還不是因為饞

用料  

黑松露油的做法  

1. 黑松露先泡水十分鐘，放在大盆子裏用手旋轉攪拌，快速脱掉部分泥。然後用小刷子仔仔細細地刷乾淨，需要耐心。

2. 用刨子刨成薄片，儘可能薄一點，就不用熬太久。

3. 把切好的蒜片和黑松露片放進開始冒泡的橄欖油，小火慢熬，黑松露片的顏色一開始會變淺，隨着水汽蒸發，變小、變深色就可以關火了，加適量的鹽。

4. 放涼，裝瓶。