超愛吃疙瘩湯的我,從長輩那裏學來的做法,記錄一下。可以根據個人喜好調整用料,量的話大概是比較足的一人份。
主要是超級方便,一道菜裏什麼都有了,太適合我這種不願意做飯的懶人。
用料
麪粉 | 1.5dl |
西紅柿 | 2個 |
青菜/白菜 | 一顆/3片 |
雞蛋 | 1個 |
午餐肉 | 適量(可不放) |
玉米油 | 少量 |
葱花 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 少許 |
白胡椒 | 少許(可不放) |
菜葉洗淨切成條狀,番茄劃十字用開水燙過後去皮切成小塊。午餐肉切丁。準備好葱花。
水龍頭調成緩慢滴落的水滴,滴進面裏的同時用筷子攪拌成一個個疙瘩狀。
攪拌好大概是這個狀態。滴的時候不能每次滴在同一位置要儘量均勻分佈,哪裏粉末多就滴在哪裏,然後快速拌開,不然容易結成大塊。
少許油,中大火番茄下鍋煸軟到出汁。
倒入燒開了的熱水,放入菜葉。
水開後打入一個荷包蛋
稍稍等荷包蛋成型後倒入麪疙瘩,攪拌一下。攪得時候要小心注意不要把還沒完全凝固的荷包蛋戳散。
倒入午餐肉丁。加鹽、生抽、葱花、白胡椒、香油。
然後就可以起鍋啦
超愛吃!