番茄疙瘩糊

用料  

番茄疙瘩糊的做法  

1. 熱鍋放橄欖油，燒熱放入切碎的大蒜和兩片姜，炒出香味，放入切成丁的午餐肉，炒半分鐘，小火，注意不要糊了。

2. 將番茄切塊，放入鍋中，一邊炒，一邊用鏟子把番茄剁得更小塊，讓番茄汁更好的流出來，等炒到湯汁流出來時再放一勺番茄醬繼續炒，炒出香味。

3. 向鍋裏倒熱水，改成小火，熬出番茄汁，然後適量麪粉加水攪拌，麪粉變成一坨一坨的疙瘩，將疙瘩倒入鍋內，打一個雞蛋攪拌倒入鍋內，小火慢慢熬，熬到湯汁濃稠，途中用鍋鏟適當攪拌以免糊鍋。

4. 攪拌時放適量鹽、胡椒粉、味極鮮醬油。在關火前加入葱花攪拌一下，關火，盛到碗中，撕幾片香菜葉子點綴即可！