養胃又有營養的番茄疙瘩湯

好做，好吃，暖胃又有營養，早餐晚餐吃都是極好

用料  

養胃又有營養的番茄疙瘩湯的做法  

1. 香菇，金針菇，午餐肉，切丁。也可以換成任何自己喜歡的菜，土豆丁胡蘿蔔丁之類的都可

2. 西紅柿表皮劃十字刀，有小番茄的也可以拿幾個小番茄，小番茄味道濃郁一些，用開水燙一下把皮剝掉

3. 番茄切丁，小番茄大概壓扁就行

4. 少許麪粉，少許水準備做麪疙瘩，我用來放水的是電飯鍋的量杯，真的不要太多水

5. 少許水，一點點加，加一點水就使勁用筷子朝一個方向攪拌，直到全都成圖內的絮狀，一定不要水多

6. 鍋中放少許油，因為番茄紅素是脂溶性的，一定要用油炒一下才能吸收

7. 下番茄丁，炒至圖中的狀態

8. 喜歡番茄湯濃郁的，可以加一袋這個番茄醬，新疆產的，沒有別的東西，就是純番茄，現在的番茄味道都淡，用了這個番茄味濃一些，沒有可不加。

9. 加番茄醬翻炒一會兒，沒有可忽略

10. 加水煮開

11. 煮開的番茄湯裏下香菇丁金針菇丁和午餐肉丁

12. 再次煮開，下面疙瘩，煮兩分鐘，慢慢倒進鍋底，用筷子攪散

13. 打一個雞蛋，雞蛋不腥的祕訣是放幾滴料酒一起打散，沿邊轉一圈打入蛋花，用筷子攪散

14. 放一兩滴味極鮮，少許蠔油，少許黑胡椒粉，一點點白糖，

15. 青菜（任何綠葉菜都可以）切碎下鍋煮20秒

16. 加兩勺鹽(根據自己口味酌情加減)，一勺香油，有花椒油的還可以加點花椒油，攪開就可以出鍋了

17. 香濃美味，吃完胃特別舒服

小貼士

番茄跟黑胡椒粉是絕配，放一點黑胡椒粉特別提味。