個人喜歡不用裹麪粉和澱粉的炸雞，直接吃肉的感覺更happy
用料
| 生抽 | 6勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 孜然 | 3勺 |
| 雞翅根或雞翅 | 我這裏用了8個 |
| 料酒 | 1勺 |
不用裹麪粉的炸雞！超簡單版本的做法
雞翅根泡温水裏面泡去血水，大概半小時或以上。如果是冰凍雞翅，害怕有腥味可以在温水裏加一勺料酒泡一下
濾幹雞翅根水分，劃上幾刀，用生抽泡上半小時～ 一小時
倒油，偏熱油，開炸，大約十分鐘。
復炸一次，再炸5-10分鐘。
撈出，撒辣椒麪、孜然。掂幾下掂勻。
孜然多一點，炸雞內味兒就出來了 🙃
![不用裹麪粉的炸雞！超簡單版本的做法步驟圖 第2張]( "不用裹麪粉的炸雞！超簡單版本的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1、不喜外面酥皮很厚的炸雞的朋友可以試試這個版本
2、我沒放鹽，覺得鹽味也算夠
3、因為我買的翅根肉很厚，只炸一遍還有一點血水，復炸也會更脆
