梅菜煲豬腳

某天我説吃豬腳，老媽説拿來煲梅菜，所以有了它。

用料  

梅菜煲豬腳的做法  

1. 將豬蹄洗淨灼水後過水上鍋。。。

2. 在豬腳灼水的過程中，洗淨梅菜乾，切碎，備用

3. 豬腳煮開後放梅菜下去，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。然後調至中小火，時不時打開鍋蓋，翻幾下豬腳，防止粘鍋。

4. 這時候，水應該快沒了，需要下第二次水。。。再煮一段時間

5. 像這樣，筷子能輕鬆插進皮內的時候，就證明可以了

6. 下醬油，翻幾下豬腳，再燜5-10分鐘就可以上桌吃了

小貼士

1.家裏有老人、小孩的話，豬腳最好煮久一點，夠軟才能吃
2.我是覺得砂鍋（瓦鍋）燜東西會比較好吃，所以沒有用高壓鍋。高壓鍋是很快，但還是沒有瓦鍋的風味。。。個人意見吧
3.梅菜乾買的是包裝密封的那種，本身就是鹹的，所以不用下鹽。看情況吧