話梅豬腳

用料  

話梅豬腳的做法  

1. 豬腳洗淨

2. 入鍋，水沒過豬腳，焯水後再洗淨，再入水煮10分鐘

3. 豬腳撈出晾乾，水保留備用

4. 紅糖入鍋，小火燒化

5. 豬腳入鍋翻炒

6. 豬腳炒出糖色

7. 煮豬腳的水倒入鍋中

8. 加生抽、老抽

9. 豬腳水倒入鍋中

10. 話梅放入鍋中

11. 大火煮20分鐘、轉小火煮60分鐘

12. 保留一定湯汁

13. 出鍋，美味話梅豬腳