酸梅豬腳煲

用料  

酸梅豬腳煲的做法  

1. 豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用鑄鐵鍋）將豬腳骨朝下襬好。

2. 酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，慢火煲至稍爛。

3. 次加入白糖，將豬腳煮入味。

4. 再放入紅辣椒（去頭尾，切兩段）和白醋。

5. 煮至湯汁發粘稠即可食用。

小貼士

我這次用了半隻，所有材料減半，白糖的份量可以根據個人口味增減。