酸湯肥牛 | 增肌減肥餐的好味道首選！

每日的當地新聞都會有着浮誇的標題，無時無刻提醒着降温！降温！大面積降温🌨🌨🌨！這種時候暖鍋就最適合寒冬享用了🥘🥘🥘。

北鼎琺琅燜焗鍋的優秀保温性能是眾所周知的，一道菜從爐灶上端下來一直到整頓飯吃完，鍋還有裏面的菜都還是温暖的，無需一直小火加熱都能保持完美的入口温度，也是它優秀的特點之一！嘗試了一下菜譜裏的酸湯肥牛，酸辣鮮爽，大口滿足！

用料  

酸湯肥牛 | 增肌減肥餐的好味道首選！的做法  

1. 大蒜生薑切片，青紅辣椒切圈

2. 燜焗鍋中倒入高湯汆熟金針菇和娃娃菜，撈出備用

3. 燜焗鍋內少許油爆香姜蒜片，加入酸湯辣椒醬炒勻炒香

4. 加入剛汆過菜的高湯，煮開。
   放入肥牛，加白糖（因為酸湯辣椒醬已經有複合味道就無需加鹽，如使用黃椒醬，根據個人口味酌情加鹽）煮熟後，撇出浮沫撈出

5. 放入汆熟的娃娃菜和金針菇，撒上青紅辣椒圈澆上熱油！開動！

小貼士

澆一勺湯拌在米飯裏再配一口肥牛金針菇娃娃菜！讓你知道什麼是乾飯神器！酸辣的口感加上肥牛油脂的香味，簡直就是暖冬裏的陽光！這裏的酸湯醬也是點睛之筆，主料就是菜譜裏的黃椒醬，但是味道更加豐富！如果只是黃椒醬就需根據口味酌情加鹽！