簡易版紅燒雞腿

留學黨總要有那麼一兩個養活自己的菜吧

用料  

簡易版紅燒雞腿的做法  

1. 先將雞腿洗淨去毛，再在雞腿上劃開兩三個口子，放入有薑片(5片)和料酒(2勺)的沸水中煮至9成熟，主要目的是去除血水和腥味

2. 拿筷子或者叉子插一下雞腿，檢查是否有9成熟(就是基本里面肉都變色了)，盛出過冷水，放在一邊等水瀝盡

3. 準備開火，熱鍋熱油，放入薑片或薑絲，炒至微香，放入雞腿翻炒，再加☞料酒(1勺)+生抽(1勺)+老抽(1勺)+醋(1勺)+可樂(200ml)。
   開大火煮，大約十分鐘左右，一定要注意時間！準備收汁時，調成小火，翻遍雞腿，是為了儘可能讓每個雞腿都能被汁水包裹住，最後成果會有輕微的拉絲的效果

小貼士

1) 雞腿多，可以酌量增加配料
2) 我喜歡用可口可樂，裏面糖分多，最後成果的雞腿會被裹上很好看的糖色，而且不用再額外加糖
3) 我沒有放鹽，因為有生抽和醋提味了，大概我口味還是偏淡的，如果重口的，可以酌量加點鹽