第十九道菜【 爆炒兔肉】

兔肉  味甘
    功效：健脾補中；涼血解毒。主胃熱消渴；反胃吐食；腸熱便祕；腸風便血；濕熱痺；解丹毒
   《本草綱目》：涼血，解熱毒，利大腸。
   《名醫別錄》：主補中益氣。
   《千金·食治》：生津止渴。
   肉免的營養價值與功效
被譽為“美容肉”“保健肉”“葷中之素
二、細嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗條
三、可提升免疫力、護髮、活血、健腦益智、滋補養顏。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品質的散養肉兔,產供銷一體化,品牌化肉兔運營
葉師兄品牌專注高品質散養肉兔產供銷一體化運營

用料  

第十九道菜【 爆炒兔肉】的做法  

1.    先將兔肉洗淨瀝乾斬件，紅尖椒、葱切花；

2.    熱鍋放油，待油燒熱後放入兔肉、桂皮，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒幹變色後加入胡椒粉，灑入料酒炒勻；

3.    放入紅尖椒，加入適量的鹽，翻炒兩分鐘後放入葱花、生抽炒勻即可。

小貼士

葉師兄馿兔美食
温馨提示您
【兔肉必須順着纖維紋路切】
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，【兔肉必須順着纖維紋路切】，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。