只需要兩樣食材的紅燜羊肉

盼星星盼月亮終於盼來了我的呼倫貝爾草原羊肉~~
   是爸爸傳授的方子，想不到只用姜和羊肉就可以做紅燜啊！香得直流口水，剛好帶去聖誕聚餐，被誇讚了喲哈哈哈~
   羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。養胃、補陽氣！

用料  

只需要兩樣食材的紅燜羊肉的做法  

1. 羊肉洗乾淨，有空的話可以在水裏泡泡去血水。老薑一大塊。

2. 老薑拍扁了！羊肉切塊~

3. 熱鍋，不要放油，烤一下老薑。正面烤一烤……

4. 反面烤一烤……

5. 下兩湯匙的麻油。

6. 煎一下，麻油好香呀！

7. 下羊肉，炒到表面剛好變色。

8. 下一湯匙半的生抽，半湯匙的老抽。意思就是生抽多點為主，老抽少點上色。也不用那麼嚴格。

9. 快速炒一下。

10. 一湯匙冰糖。快快炒一下~！

11. 將炒好的羊肉挪到砂鍋裏。

12. 下熱開水~

13. 漫過羊肉。

14. 加點米酒兒。

15. 煮開~~咕嚕嚕~！

16. 改中火，30分鐘。不用開蓋子，水足夠多了。滿屋子都是香味~

17. 30分鐘到啦！加點鹽。大火收汁，我有用水調了一些澱粉勾芡。也不可以不用，不影響。

18. 勾芡後比較漂亮。

19. 來個特顯。

20. 打包去聚會咯！

小貼士

如果有白蘿蔔，切條一起燉也很好！
白蘿蔔和羊肉一直是最佳搭配！羊肉較温熱,而蘿蔔性寒涼,能潤燥清火。
這兩樣東西一起吃,在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛,體寒的人吃了也不會拉肚子。