南瓜腸仔卷饅頭

經常有老家拿來的南瓜，吃不完怕爛掉，會把南瓜切片，蒸熟，分裝凍起來。做各種麪食，需要就拿一小袋出來。

用料  

南瓜腸仔卷饅頭的做法  

1. 蒸熟的南瓜（儘量只留南瓜，南瓜水可以倒出來喝，甜甜的），放入主鍋，15秒/速度6。

2. 主鍋內加入所有材料。

3. 最近做麪食都是用這個椰子油，有淡淡的椰子香。

4. 先30秒/速度1~5混合，再2分鐘揉麪。

5. 取出和成團，中間挖個洞，整成長條麪糰。

6. 切出均勻等分的劑子，每個約25克。

7. 每個小劑子搓長條，約20釐米長，把火腿腸捲起來。火腿腸是一切二的，比較短，只有4釐米。麪條的長度可根據火腿腸的長度來增減，長度和圈數都隨意，能捲起來就行。

8. 麪條的一頭一尾都卷在裏面，這樣發酵，蒸熟後也不會跑出來。每卷好一個就放入蒸鍋蓋好，防止變幹。

9. 如果火腿腸不夠，還有多的面。直接做成普通饅頭就可以了。全部做完，放入温暖處發酵至1.5~2倍大即可。

10. 上鍋蒸，30分鐘/V/1。

11. 時間到了，燜5分鐘再開蓋，開蓋時先揭開對面的蓋，以免熱氣燙到自己，也避免水蒸氣滴到饅頭上回縮。

12. 麪糰揉好了，發酵到位了就是水光肌饅頭。
    趁熱吃一個😋！

13. 看看這南瓜，有時也分給鄰居一些～