魚香肉絲-合租屋版

魚香肉絲是我十三歲第一次吃就深愛的菜，簡直驚為天人！走過大大小小的城市，也吃過許多版本的，合租在魔都，終於想自己做一道愛吃的菜來滿足自己，於是就有了第一次，就很成功的它😍

用料  

魚香肉絲-合租屋版的做法  

1. 處理葱薑蒜，胡蘿蔔切絲

2. 木耳切絲，肉切絲(可以讓肉店切好帶回來)，用2勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉醃10分鐘。

3. 調配魚香汁，1勺糖，2勺醋，1勺生抽，2勺水，都是用普通調羹，不要太大的，之前放過豆瓣醬，很鹹，不是太重口不用放鹽。

4. 加油燒熱，放入肉絲炒至變色變白出鍋備用

5. 加油，燒熱後加葱薑蒜炒出香味，先放胡蘿蔔炒1分鐘，再放木耳，炒1分鐘後放入肉絲翻炒均勻後，淋入調好的醬汁，再翻炒2分鐘，就可以出鍋！

小貼士

先醃肉，等的同時處理配菜，節省時間！
豆瓣醬最好用郫縣辣豆瓣，我沒有用的六月香不辣的，顏色不夠紅，不夠辣，喜辣的注意豆瓣醬用郫縣