在出租屋做不加一滴水不加一粒鹽的祕製中翅

雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

用料  

在出租屋做不加一滴水不加一粒鹽的祕製中翅的做法  

1. 劃斜刀備用

2. 葱薑蒜切備用

3. 香菜切備用

4. 熱鍋冷油，中火 瀝乾淨的雞翅放入鍋中煎，時刻注意雞翅是否變色，晃動鍋帶動國內的雞翅晃動，這樣雞翅不會粘鍋

5. 用筷子翻面，煎至變色，表面金黃，常晃動鍋帶動鍋中雞翅，避免粘鍋

6. 待兩面都煎至金黃，放入葱白薑絲蒜瓣小米椒，攪拌一次讓油炸香它們

7. 鍋中加入黃冰糖，攪拌上糖色，直至鍋中糖基本融化，注意經常晃動攪拌不要粘鍋

8. 加入適量生抽 紅燒老抽 ，翻炒後，再加入黃酒基本末過雞翅，蓋鍋蓋煮，時刻注意鍋中狀態，不要粘鍋

9. 基本湯汁煮至剩一點點點點收汁粘稠狀態，撒入香菜葱葉，翻炒片刻，關火可以出鍋

10. 用筷子把雞翅夾入盤中，最後淋一點點鍋中的湯汁，擺上菜店老闆送的檸檬，撒上芝麻粒，加點幾片香菜葉子，上桌

11. 不加鹽 因為生抽老抽裏面都有鹽的成份

12. 料酒也可以用黃酒代替

13. 也可以換其它水果蔬菜點綴

14. 謝謝您的觀看