最適合春筍季吃的菜—魚香肉絲

春天是吃春筍最好的季節。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春天也是生長的好季節，特別對於孩子來説，多吃春筍、韭菜等當季的蔬菜有利於身體長高哦。魚香肉絲裏含有春筍、黑木耳、胡蘿蔔，味道酸甜鹹，因為要給孩子吃我就沒有加辣椒。這是一道很適合春天吃的家常菜。我們家的這個菜每次做好都會被兩個娃吃光盤。

用料  

最適合春筍季吃的菜—魚香肉絲的做法  

1. 瘦肉絲裏先加入適量料酒、鹽、生粉、一點食用油拌勻，放置10分鐘左右。目的是讓肉絲變得嫩滑。

2. 竹筍先焯一下水，切絲，黑木耳提前泡發好後切絲，青椒、胡蘿蔔切絲。

3. 鍋裏放適量油燒熱。

4. 先加入薑絲、蒜瓣爆香。

5. 再放入瘦肉絲翻炒。

6. 炒到肉絲變色盛出。

7. 鍋裏再放點油燒熱。

8. 先放入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔不易熟要先炒。

9. 再加入黑木耳絲，木耳放進去後容易濺油，要加一些水。

10. 再加入青椒絲、筍絲翻炒。

11. 再加入炒好的瘦肉絲翻炒。

12. 提前準備好料汁：鹽、生抽、醋、蠔油、糖、雞精混合均勻，先都少放一點，味道不夠後面再加。

13. 最後起鍋前加入水澱粉勾芡。

14. 炒好後就可以關火盛出了。是不是顏色挺豐富，不僅顏色豐富，葷素搭配營養也很豐富哦。這道菜是我們家倆娃每次都吃光盤的菜。你也來試試吧！