蒜薹炒肉，翠綠鮮嫩，你知道怎麼做嘛？

來啦！我最喜歡的蒜薹炒肉來了！
在小藍票之前第一次給我做這道菜後就上癮了！
香嫩可口！
下飯家常菜就不用説了，直接上吧！

食材：蒜薹， 豬肉條，蒜，姜，1勺料酒+1生抽+半勺老抽+1勺蠔油+適量澱粉粉拌勻備用

步驟：
1.蒜薹切小段加丟丟鹽，為了保持翠綠的顏色
2.豬肉切條，肉絲條狀，加入適量料酒，生抽，老抽香油拌勻（加入點油可以減少粘鍋，我粘鍋感覺是鍋的問題？）
3.起鍋熱油，加入🐷肉炒變色盛出，原鍋底油，加入蒜姜，加入蒜薹炒熟，加1勺生抽，半勺蠔油
4.加入肉絲後再加入備好的調料均勻翻炒，加入適量鹽，即可出盤

用料  

蒜薹炒肉，翠綠鮮嫩，你知道怎麼做嘛？的做法  

1. 備料，蒜，姜和蒜薹

2. 備肉絲，加入適量料酒，老抽和蠔油

3. 熱鍋起油，爆肉絲

4. 香爆蒜，姜，加入蒜薹炒熟

5. 加入肉絲，再加上之前備好的調料，加入適量鹽

6. 出盤

小貼士

可以用蛋清拌肉絲和蒜薹，可以讓蒜薹更嫩
香油可以拌肉絲，防止粘鍋