芝麻椒鹽燒餅 外酥裏軟特別好吃 附細節視頻詳解

簡單易操作，最主要的是做法家常，味道特別贊。

用料  

芝麻椒鹽燒餅 外酥裏軟特別好吃 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需材料大合照。

2. 麪粉，酵母，水倒入盆中，攪拌成絮狀，加入食用油，揉勻，密封醒發兩倍大。

3. 醒好的面揉麪排氣，擀成大面片，麪粉食用油調成濃稠的油酥，抹在面片上，撒上鹽和十三香，捲起來，切分成七等份。

4. 取一個面劑，抻長，虎口收攏成圓形，沾上清水，再沾上白芝麻，擀成稍有厚度的餅。

5. 餅鐺預熱刷油，放入餅胚，刷油鎖住水分，蓋蓋子中小火烙制，烙至兩面變色熟透出鍋。

6. 成品圖，外酥裏軟特香。

7. 動態視頻呈現時間到，掰開內裏層次分明，超級有食慾噠。

小貼士

温馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次加入。麪糰最後狀態軟硬適中。
2.想要餅的層次多，整形手法很重要，面劑對摺就是原來層次的一倍。
3.沾芝麻之前一定要沾水，否則芝麻脱落。
4.中小火烙制，火大了外糊內生。

期待大家美美擺拍的作業圖。