豬肉蒸粉條

這是一道快手菜，
小時候跟奶奶一起生活常吃到的飯菜，長大後仍然是山西運城人的胃，因食材簡單反而印象更加深刻，經過多次嘗試，復刻並改良了這道美食，拿出來與大家分享，希望每個人都能感受到食物帶來的幸福～

用料  

豬肉蒸粉條的做法  

1. 豬肉切片

2. 大葱切段，土豆白菜等配菜切條或片

3. 粉條用熱水燙軟，我用的紅薯粉條

4. 鍋裏倒油，比炒菜的多一點

5. 涼油里加入肉片，然後小火低温將肉片翻炒至變色

6. 加入醬油/老抽，使肉片上色，然後關火

7. 加入泡好的粉條、蔬菜碎、大葱、饅頭揉成的碎渣攪拌均勻

8. 少量多次加入麪粉攪拌均勻，讓肉片、蔬菜、粉絲都被面粉包裹起來，不要讓粉絲粘成一坨

9. 放入容器內，我一般是平鋪在烤盤裏，蒸30分鐘即可食用啦！～^_−☆

小貼士

照片裏的這次，我是揉了一點面擀成一個大餃子皮，然後像披薩一樣把拌好菜放在裏面；
因為沒有調味這樣蒸出來後幾乎是沒有味道的，我們可以利用蒸的時間，調製一些自己喜歡的蘸料，配合着吃更香哦！～