青花椒油燜大蝦

一道非常好吃的青花椒油燜大蝦，選用新鮮的大蝦，操作很簡單，沒有過多的調味，就已經足夠鮮甜彈嫩，口齒留香。

味好美的青花椒整粒來自四川涼山金陽縣，是來自高海拔的一級青花椒，開口率高達90%，這樣的青花椒苦味少，而且顆粒飽滿，麻味醇正，不僅可以去腥增香，還有清新怡人的果香味。 再搭配灑在表面的薄薄一層靈魂調味——味好美青花椒椒鹽，蝦肉的鮮美氣息被更好地調動了起來，也完全沒有腥氣。

這款味好美青花椒椒鹽，它選用地道的源自金陽的青花椒粉、陳皮、小茴香、食用鹽特調比例，清爽微麻，青花椒新風味油燜大蝦，非常好吃，鮮香美味帶着微微麻辣，得到家人一致好評！

用料  

青花椒油燜大蝦的做法  

1. 部分材料

2. 蝦清洗乾淨

3. 去蝦線

4. 剪去蝦頭會扎人的小部分

5. 料酒，生抽，生粉加入。

6. 攪拌一下，攪拌均勻備用，醃製15分鐘左右吧。

7. 蒜切小，辣椒切小。

8. 起鍋放油炒香大蒜

9. 小火哦！大蒜炒到香味出來。

10. 盛出備用

11. 鍋裏剩下炒大蒜的油，不夠再加些，加入金陽青花椒，數量隨意，繼續炒香，小火哦！

12. 炒香後加入蝦翻炒，轉中火。

13. 燜一會，蝦變色就好啦，人不要離開，很快的。

14. 不要加水！打開鍋蓋，繼續翻炒。

15. 轉小火加入炒過的大蒜和辣椒，繼續翻炒幾下。

16. 最後芹菜加入，關火。

17. 完成，拿個漂亮的盤子來裝盤，上桌。

18. 撒些青花椒椒鹽，也可以撒在鍋裏翻炒幾下。

19. 青花椒油燜大蝦

20. 美味香噴噴的青花椒油燜大蝦。

小貼士

家常菜，沒有太多的技術含量，控制好火候就行啦！
主要是味好美青花椒味道好，提升油燜大蝦的味道，蝦仁鮮甜，吃完口齒留下微微的麻辣感，非常好吃。