補腎健脾湯~板栗雞湯

板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名餚。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘温，主治功用十分廣泛，不但温中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。

用料  

補腎健脾湯~板栗雞湯的做法  

1. 雞胸肉+排骨頭冷水入鍋，水滾後飛水入燉盅；

2. 板栗🌰買好後，有的店家是免費機器開殼，雖然不是很乾淨，飛飛水，一下子就處理乾淨了（價格比剝好的更優惠）放進燉盅。

3. 6粒紅棗，去核放進燉盅，加開水，燉2個小時（燉的水也是開水，預防爆裂）燉好後下鹽。

4. 湯汁香甜，板粟味道很濃。

小貼士

板栗是可以速凍保存，常温解凍。