酸酸甜甜辣辣的雞

馬上炎熱的夏天到來了。這道開胃的雞非常適合會食慾不振的你哦。

用料  

酸酸甜甜辣辣的雞的做法  

1. 雞腿去皮拆骨。（最好用雞大腿）

2. 然後切塊（大一點大一點，炸了會縮水）我去了骨頭，雞皮之後還剩300克左右肉

3. 加入鹽，料酒，蛋黃（只用蛋黃，蛋清會讓肉變得不脆），15克玉米澱粉。抓勻

4. 彩椒切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段（小朋友吃的話可以不加姜蒜和幹辣椒）

5. 準備炸雞肉。用筷子試起小泡泡就把雞肉分散的下鍋。

6. 過一下在輕輕打散。

7. 炸兩分鐘撈出來

8. 升高油温復炸到金黃酥脆。（一定切大塊一點！）

9. 温開水內加糖，白醋，5克澱粉攪拌勻得到碗汁

10. 姜蒜末，辣椒，爆香。加入彩椒翻炒一會兒，再加入番茄醬

11. 最後加入碗汁。把汁收濃一點，加入雞肉翻炒均勻就完成啦。

12. 酸甜可口

小貼士

加入了蛋清就會變軟不脆。糖和醋可以按自己口味調整。也可把彩椒換成菠蘿啥的，隨意搭配。油炸的時候要注意安全喲