肉肉釀香菇

太好吃了

用料  

肉肉釀香菇的做法  

1. 幹香菇提前一晚泡好，抓幹水，和姜塊一起放拉拉碗里拉成碎末

2. 肉餡是超市買的剁好的那種，也可以自己剁               加香菇、薑末、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽，戴手套抓勻

3. 一般一次會做多幾份，放速凍，要一份拿一份

4. 香菇去梗

5. 拿調羹把肉餡填入香菇中，稍微壓一下

6. 熱鍋放少量油，先煎肉的那面

7. 大約40-60秒，等金黃了就可以翻面了，再煎30秒，灑少少生抽

8. 將泡幹香菇的水，倒入鍋內，蓋面，大火燒開後轉中火，燜至剩少量湯汁，將香菇擺在盤子裏，留汁在鍋中

9. 澱粉調水，加辣椒醬拌勻，倒入鍋中剩的湯汁煮開

10. 淋在香菇肉肉上，如果有葱花可以灑一點

11. 肥美的香菇真的好好吃

小貼士

同樣的肉餡也可以釀辣椒、娘茄子、釀一切你想釀的東西