自制酸湯魚

用料  

自制酸湯魚的做法  

1. 1，備料切好，備用。

2. 2，熱鍋冷油，
   下蒜瓣，泡姜，辣椒幹，花椒粒，
   煸出香味。
   

3. 3，快速倒入切好的魚片，輕輕翻炒，
   加入食鹽，翻炒至魚片無血色時，
   注入少量清水，合上鍋蓋，燜煮3分鐘。

4. 4，大火收汁階段，
   加入醬油，葱花，香菜，
   翻炒5秒，收汁盛出享用。