羊肉菲菜肉籠

都是回憶裏的美好與味道

用料  

羊肉菲菜肉籠的做法  

1. 面安琪同克白糖温熱水和麪醒發90分鐘發好後

2. 揉幹少許麪粉，把面揉透

3. 分成相等份揉實成待用

4. 羊肉加姜

5. 姜，料酒，麪醬，醬油，白糖，胡椒粉打餡。最後菲菜上淋香油在拌入羊肉餡

6. 麪皮長方形攤開羊肉餡

7. 捲成形的肉籠上鍋

8. 大火上氣十分鐘

9. 麪皮宣軟，羊肉鮮香

10. 麪皮大餡，溢香撲鼻。

小貼士

餡油可大些羊肉越肥越香