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釀肉燈籠

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釀肉燈籠的做法圖解 釀肉燈籠的做法步驟

用料  

豬肉 250克
幹香菇 5朵
茄子 1條
裝飾:胡蘿蔔紅椒 少許
3勺
蠔油 若干
醬油 若干
澱粉 若干

釀肉燈籠的做法  

  1. 茄子切成5節,每一節切五刀,每一刀只切到茄子中間,不要切太深,不然熟不成形。                     瘦肉與香菇剁碎,加入料酒3勺、鹽0.5克、醬油少許、澱粉少許拌勻

    釀肉燈籠的做法圖解 釀肉燈籠的做法步驟 第2張
  2. 攪拌均勻的肉糜分別塞在茄子裏                            燒開水,大火蒸20分鐘                                           用紅椒與胡蘿蔔給茄夾肉做燈籠裝飾

    釀肉燈籠的做法圖解 釀肉燈籠的做法步驟 第3張
  3. 勾芡汁:蠔油、醬油、鹽、生粉(根據個人口味)放入鍋中燒開,淋在茄子肉上即可

    釀肉燈籠的做法圖解 釀肉燈籠的做法步驟 第4張